feat(installer): add -version flag to pin 3x-ui release

Accepts 3.4.2 or v3.4.2; validates the tag exists on GitHub before
download, falls back to latest when omitted.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -88,6 +88,7 @@ bash x-ui-latest.sh -uninstall y
 | `-subdomain <домен>` | Домен панели и подписок |
 | `-reality_domain <домен>` | Домен назначения для REALITY |
 | `-auto_domain y` | Автоопределение домена (без ручного ввода) |
+| `-version <версия>` | Установить конкретную версию 3x-ui (например `3.4.2`), по умолчанию — последняя |
 | `-uninstall y` | Полное удаление |
 
 ---